Hvor mye kaffe per kopp?
Tommelfingerregelen er minst 60 gram kaffe per liter vann. Regn ut gram og kaffemål for trakter, Moccamaster, presskanne og kokekaffe.
Filtermalt kaffe. En kopp på trakterens skala er 1,25 dl.
| Moccamaster / kaffetrakter | Vann | Kaffe (normal) | Kaffemål |
|---|---|---|---|
| 2 kopper (2,5 dl) | 250 ml | 15 g | ≈ 1,5 kaffemål à 10 g |
| 4 kopper (5 dl) | 500 ml | 30 g | ≈ 3 kaffemål à 10 g |
| 6 kopper (7,5 dl) | 750 ml | 45 g | ≈ 4,5 kaffemål à 10 g |
| 8 kopper (1 l) | 1 000 ml | 60 g | ≈ 6 kaffemål à 10 g |
| 10 kopper – full kanne (1,25 l) | 1 250 ml | 75 g | ≈ 7,5 kaffemål à 10 g |
| Kokekaffe | Vann | Kaffe (normal) | Kaffemål |
|---|---|---|---|
| 2 kopper (3 dl) | 300 ml | 20 g | ≈ 2 kaffemål à 10 g |
| 4 kopper (6 dl) | 600 ml | 39 g | ≈ 4 kaffemål à 10 g |
| 1 liter | 1 000 ml | 65 g | ≈ 6,5 kaffemål à 10 g |
| 1,5 liter (stor kjele) | 1 500 ml | 98 g | ≈ 10 kaffemål à 10 g |
| Presskanne | Vann | Kaffe (normal) | Kaffemål |
|---|---|---|---|
| 3,5 dl | 350 ml | 23 g | ≈ 2,5 kaffemål à 10 g |
| 5 dl | 500 ml | 33 g | ≈ 3,5 kaffemål à 10 g |
| 1 liter | 1 000 ml | 65 g | ≈ 6,5 kaffemål à 10 g |
Tommelfingerregelen: 60 gram per liter
Norsk Kaffeinformasjon anbefaler minst 60 gram kaffe per liter vann, og å bruke et kaffemål som rommer 10 gram. Da blir regnestykket enkelt: 6 mål per liter, eller drøye 7 mål til en full Moccamaster-kanne. Liker du kaffen kraftigere, går du opp mot 70 gram.
Like viktig som mengden er trakteren: Vannet bør holde 92–96 °C, og en full kanne bør ta rundt fire til seks minutter. Moccamaster er godkjent av ECBC, det europeiske kaffebryggesenteret, som tester nettopp temperatur og traktetid.
Hvor stor er en kopp?
En kopp på trakterens skala er 1,25 dl. En kaffekopp på bordet er gjerne 1,5 dl, og et krus rommer 2,5–3 dl. Teller du kopper på trakteren og heller opp i krus, rekker kannen til halvparten så mange som du tror. Mål etter vannet, ikke etter krusene.
Kokekaffe – slik gjør du
- Kok opp vannet i kjelen.
- Ta kjelen av varmen og rør inn kokmalt kaffe, rundt 65 gram per liter.
- La kaffen trekke i 4–5 minutter. Den skal trekke, ikke koke – kokende kaffe blir bitter.
- En skvett kaldt vann får gruten til å synke raskere.
- Hell forsiktig, så gruten blir liggende i bunnen.
På tur fungerer det likt på primus eller bål: samme mengde, og la kjelen stå i ro et par minutter før du heller.
Kokekaffe i presskanne går helt fint: Kokmalt kaffe er grov nok. Bruk samme mengde, la den trekke i 4 minutter og press sakte. I trakteren derimot renner vannet for fort gjennom den grove kaffen, og resultatet blir tynt.